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SUMMARY:Schalen und Krustentiere in 3 Gängen
DESCRIPTION:Schalen und Krustentiere in 3 Gängen\nvon 18 Uhr bis 22 Uhr\nJacobsmuscheln mit Korianderpesto\nknusprig gebratene Schwarzwurzeln\nSalat Castel Franko \nKrustentierklößchen mit Estragonsauce\nund rotem Mangold\nStrudel von der Lachsforelle \nnorwegischer Blaubeer-Vanillekuchen\nmit Buttermilch Eiscreme und Mohn \nDer Preis beträgt für das Menü beträgt 49\,80 Euro p.P.
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SUMMARY:Tapaz und Mezze
DESCRIPTION:Tapaz und Mezze\nviele überraschende Kleinigkeiten regen zu tollen gesprächen an\nvon 18 Uhr bis 22 Uhr\nScampi Spieße mit Kräutern\neingelegt Oliven\nChorizzo Chips mit Mojo Rojo Sauce\nManchego mit Birnenchutney\nAuberginenröllchen mit Ziegenkäse\nTaboulé\nSan Daniele mit Melone\ngebackenes ….\nTintenfisch gegrillt mit\neingelegte Tomaten \nCrème Catalana\nDon Cateto \nDer Preis beträgt für das Menü beträgt 38\,50 Euro p.P.
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SUMMARY:Vegi und Vegan
DESCRIPTION:Vegi und Vegan im März –\nfrische Aromen\, farbenfrohe Teller und ein Hauch Frühlingszauber\nvon 18 Uhr bis 22 Uhr\nBloody Mary von der Tomate \nBeaf Stroganoff vegan\ngrüner Spargel\, Fingermöhrchen\, Rübchen\, rote Beete\nhausgemachte Bandnudeln \nveganer Biskuitjoghurt\nMelonen Kaltschale\nfunky Bananeneiscreme \nDer Preis beträgt für das Menü beträgt 42\,50 Euro p.P.
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SUMMARY:Ellinger Jung-Hirsch mit Bärlauch
DESCRIPTION:Ellinger Jung-Hirsch mit Bärlauch\nvon 18 Uhr bis 22 Uhr\nBärlauchschaum Suppe\nmit Haselnussbiskuit \nHirschrücken im Gewürzmantel\nSaltimbocca von seinem Filet\nMoccasauce\nGewürztartelette\nKartoffel-Sellerie-Püree \nFeine Käseauswahl\nmit Feigensenf und Walnussbrot \nDer Preis beträgt für das Menü beträgt 59\,80 Euro p.P.
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SUMMARY:Karamell küsst Kaiserschmarrn
DESCRIPTION:Karamell küsst Kaiserschmarrn mit Vanilleeis und Pflaumenrösti \nab 14.00 bis 18.00 Uhr
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SUMMARY:Die Hotelscheune wächst
DESCRIPTION:Die Hotelscheune wächst\nZeit für ein BBQ und einen ersten Blick auf das Hotel\n16.00 bis 20.00 Uhr\nRohkost Bowl\nMöhrchensalat\nKartoffelsalat\nAnti Pasti\nGrüne Göttin \nRoastbeef vom Grill\nPulled Jackfruit Burger\nBratwurst\, Schinkengriller\nHähnchendrumsticks Texmex\nHaloumi\ngefüllte Zucchini\nhausgemachte Wedges\nOfenkartoffeln \nCreme Karamell\nPanna Cotta mit Himbeermark \nDer Preis beträgt für das Menü beträgt 35\,80 Euro p.P.
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SUMMARY:Apfelstrudel
DESCRIPTION:von 14.00 bis 18.00 Uhr gibt es\, zusätzlich zu unserem Kaffee & Kuchen Angebot\, unseren leckeren sebstgemachten Apfelstrudel mit Vanillesauce
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SUMMARY:Bayerischer Abend auf dem Eggershof
DESCRIPTION:Bayerischer Abend auf dem Eggershof\nknusprige haxe\, Semelknödel und ein kühles Weißbier\nvon 18 Uhr bis 22 Uhr\nRindsuppe mit Grießnocken \nHaxe\nBiersauce\nBayrisch Kraut\nSemmelknödel \nBayrisch Creme\nWaldbeeren\nEngelhaar \nDer Preis beträgt für das Menü beträgt 28\,80 Euro p.P.
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SUMMARY:Wild & Wacholder
DESCRIPTION:Wild & Wacholder\nvon 18 Uhr bis 22 Uhr\nHeidekräuter – Rahmsuppe\nmit geräucherter Forelle \nWildschweinragout Navarin sous vide gegart\nmit Burgunder Garnitur\nKartoffel…. mit Limettengelee \nHeidehonig Parfait mit Zimtkirschen\nGewürzbrot Pain de Piece \nDer Preis beträgt für das Menü beträgt 48\,50 Euro p.P.
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SUMMARY:Sauer macht Glücklich
DESCRIPTION:Im Hofcafé wird es zitronig zum Beispiel mit unserem hausgemachten Lemon Curd
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SUMMARY:Törtchen klein & fein
DESCRIPTION:Im Hofcafé\nvon 14.00 -18.00 Uhr\nTörtchen klein & fein aus unserer Hofkonditorei \n\n 
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SUMMARY:Alles Nuß & Nougat
DESCRIPTION:Im Hofcafé\nvon 14.00 -18.00 Uhr\nTorten\, Kuchen und Salted Nougat Ganache aus unserer Hofkonditorei
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SUMMARY:Von Schottland in die Heide
DESCRIPTION:von 14.00 bis 18.00 Uhr servieren wir unseren Sticky Toffee Pudding aus Volkers Reisegepäck.
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SUMMARY:Ente gut alles gut
DESCRIPTION:Ente gut alles gut\nam 29.11.25 am 27.02.26\n  \nauf den Tischen steht bereit:\nBrot und Meersalzbutter \n  \nMenü\nSautierte Entenleber\nkaramellisierte Apfelspalte\nSautiertes Kartoffelpüree \n  \nzart rosa geräucherte Entenbrust\ngratinierter Chicorée mit Apfel und Kartoffel\nrote Beete und Ziegenkäseschaum \n  \nknusprig confierte Entenkeule\nOrangensauce\nWirsingbällchen\nhausgemachte Mandelbällchen \n  \nCreme Brûlée\nKumquat \n  \nDer Preis für dieses Menü beträgt 45\,50 Euro
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SUMMARY:Apfelduft liegt in der Luft
DESCRIPTION:von 14.00 bis 18.00 Uhr gibt es\, zusätzlich zu unserem Kaffee & Kuchen Angebot\, unseren leckeren sebstgemachten Apfelstrudel mit Vanilleeis
URL:https://www.eggershof.de/event/apfelduft-liegt-in-der-luft/
LOCATION:Eggershof\, Ellingen 15\, Soltau\, Niedersachsen\, 29614\, Germany
CATEGORIES:Kuchen- & Tortenzeit,kulinarischer Kalender
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SUMMARY:Das Beste Stück – Tomahawk vom jungen Rind
DESCRIPTION:Das Beste Stück – Tomahawk vom jungen Rind\nam 21.11.25 und am 11.04.26\nvon 18 Uhr bis 22 Uhr\nCole Slaw Feldsalat Rosinendressing \nTomahawk rückwärts gegart\nim Heubett serviert\nlive tranchiert\nhausgemachte BBQ Wedges\ngedämpfter Maiskolben\nSauce Bernaise \nAmerican Cheesecake\nSalted Caramell Ice\nSticky Toffee Sauce \nDer Preis beträgt für das Menü beträgt 58\,50 Euro p.P.
URL:https://www.eggershof.de/event/das-beste-stueck-tomahawk-vom-jungen-rind/
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CATEGORIES:kulinarischer Kalender
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SUMMARY:Gans oder gar nicht
DESCRIPTION:Gans oder gar nicht\nam 14. November servieren wir unsere traditionelle Martinsgans mit feinen winterlichen Beilagen. Wie immer liebevoll zubereitet und in bester Eggershof-Qualität. \nvorab\nKartoffel Steinpilzsuppe\nPetersilienöl \nmittendrin\ngeschmorte ganze Gans live tranchiert\nmit Apfel-Zimt-Füllung\nHeidehonig-Jus\nPreiselbeer Rotkraut\, Rosenkohl\nKartoffelklöße \nzum Schluß\nLebkuchenparfait\nMarshmellow\, Schokolade\nPflaumenröster \n  \nDer Preis für das Menü beträgt 69\,50 Euro* p.P.\nWenn Ihr nur den Hauptgang essen möchtet\, beträgt der Preis 52\,50 Euro* p.P. \n*(unter Vorbehalt)
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