Ente gut alles gut
am 29.11.25 am 27.02.26
auf den Tischen steht bereit:
Brot und Meersalzbutter
Menü
Sautierte Entenleber
karamellisierte Apfelspalte
Sautiertes Kartoffelpüree
zart rosa geräucherte Entenbrust
gratinierter Chicorée mit Apfel und Kartoffel
rote Beete und Ziegenkäseschaum
knusprig confierte Entenkeule
Orangensauce
Wirsingbällchen
hausgemachte Mandelbällchen
Creme Brûlée
Kumquat






